വിന്നാഗിരി vinnagiri ANILVAIDIK
''വിന്നാഗിരി ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം.''
മൂത്ത് വിളഞ്ഞ തേങ്ങ വെള്ളത്തില് ഒരു കുപ്പിക്ക് അമ്പതു ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേര്ത്തു ഏറെ നാള് വെച്ചിരുന്നാല് വിന്നാഗിരി ആയി മാറും
കരിമ്പിന് നീര് ഭരണിയില് ഒഴിച്ച് വിറകു അടുപ്പിനടുത്ത് വെക്കുക തീയുടെ ചൂട് മൃദുവായി രണ്ടു മാസം ലഭിച്ചാല് നല്ല രുചിയുള്ള ചൊര്ക്ക ആയി മാറും ഇങ്ങിനെ ചൂട് ഏറ്റാല് പത്തു ദിവസം കൂടുമ്പോള് ഭരണിയുടെ അടിയില് മട്ടു അടിഞ്ഞു ചേരും അത് മാറ്റി തെളിനീര് അടുത്ത ഭരണിയില് ഊറ്റുക അറുപതു ദിവസത്തിനകം കരിമ്പിന് നീര് നാടന് വിന്നാഗിരിയായി മാറും .
പറങ്കി മാങ്ങ നീര് എടുക്കുക അതിലെ കറയുടെ അരുചി ഇല്ലാതാക്കാന് ഒരു ഗ്ലാസ് പച്ചരിയുടെ കഞ്ഞി വെള്ളം ഒഴിച്ച് കൂട്ടി ചേര്ക്കുക ഒരു മണിക്കൂര് സമയം മൂടി വെക്കുക വൈകാതെ കറ പാല് പിരിഞ്ഞ പോലെയാകും നല്ലൊരു തുണിയില് അരിച്ചാല് ശുദ്ധമായ നീരായി ഇങ്ങിനെ അരിച്ച ഒരു കുപ്പി നീരിനു നൂറു ഗ്രാം ശര്ക്കര ചേര്ത്തു ഇളക്കി ഒരു കുപ്പിക്ക് മുപ്പതു ഗ്രാം മുരിങ്ങ തൊലി ചതയ്ക്കാതെ ചേര്ത്തു അടച്ചു വെക്കുക ഭരണിയുടെ മുകള് ഭാഗം തുണി കൊണ്ടും മൂടുക രണ്ടു മാസക്കാലം കൊണ്ട് വിന്നാഗിരിയാകും
മൂത്ത് വിളഞ്ഞ തേങ്ങ വെള്ളത്തില് ഒരു കുപ്പിക്ക് അമ്പതു ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേര്ത്തു ഏറെ നാള് വെച്ചിരുന്നാല് വിന്നാഗിരി ആയി മാറും
കരിമ്പിന് നീര് ഭരണിയില് ഒഴിച്ച് വിറകു അടുപ്പിനടുത്ത് വെക്കുക തീയുടെ ചൂട് മൃദുവായി രണ്ടു മാസം ലഭിച്ചാല് നല്ല രുചിയുള്ള ചൊര്ക്ക ആയി മാറും ഇങ്ങിനെ ചൂട് ഏറ്റാല് പത്തു ദിവസം കൂടുമ്പോള് ഭരണിയുടെ അടിയില് മട്ടു അടിഞ്ഞു ചേരും അത് മാറ്റി തെളിനീര് അടുത്ത ഭരണിയില് ഊറ്റുക അറുപതു ദിവസത്തിനകം കരിമ്പിന് നീര് നാടന് വിന്നാഗിരിയായി മാറും .
പറങ്കി മാങ്ങ നീര് എടുക്കുക അതിലെ കറയുടെ അരുചി ഇല്ലാതാക്കാന് ഒരു ഗ്ലാസ് പച്ചരിയുടെ കഞ്ഞി വെള്ളം ഒഴിച്ച് കൂട്ടി ചേര്ക്കുക ഒരു മണിക്കൂര് സമയം മൂടി വെക്കുക വൈകാതെ കറ പാല് പിരിഞ്ഞ പോലെയാകും നല്ലൊരു തുണിയില് അരിച്ചാല് ശുദ്ധമായ നീരായി ഇങ്ങിനെ അരിച്ച ഒരു കുപ്പി നീരിനു നൂറു ഗ്രാം ശര്ക്കര ചേര്ത്തു ഇളക്കി ഒരു കുപ്പിക്ക് മുപ്പതു ഗ്രാം മുരിങ്ങ തൊലി ചതയ്ക്കാതെ ചേര്ത്തു അടച്ചു വെക്കുക ഭരണിയുടെ മുകള് ഭാഗം തുണി കൊണ്ടും മൂടുക രണ്ടു മാസക്കാലം കൊണ്ട് വിന്നാഗിരിയാകും
ANILVAIDIK 9995033225
ഗുരുകുല കേന്ദ്രം
നെന്മേനി കൈവല്യധാമം കൊല്ലംകോട് പാലക്കാട്
എല്ലാ ഞായര് ദിനവും ഗുരു കുലത്തില് കൃഷി / കാര്ഷിക വിജ്ഞാനo / നാട്ടറിവുകള് / മണ്മറഞ്ഞ നാട്ടു വൈദ്യo / ഔവ്ഷധ സസ്യങ്ങളും അവയിലെ രോഗ നിവാരണവും / യോഗ /ധ്യാനം / അഗ്നിഹോത്ര പഠനo / ഹവിസ്സ് കൂട്ടുകള് /ഉപനിഷിത് / വൈദിക അനുഷ്ട്ടാനം/ വൈദിക ജോതിഷം എന്നിവ പഠിപ്പിക്കുന്നു കൂടുതല് വിവരങ്ങള് അറിയിക്കുന്നതായിരിക്കും
